也许大家会说，厨师是厨师学校培养出来的，街头小店培养不出大厨。这种说法是很有道理的。但反过来想想，若厨师学校培养的厨师无法就业，厨师学校还会大批量培养厨师吗?还会有人去学厨师吗?不能否定的是，尽管这些路边餐厅的厨师没有经过训练，但实战经验多了之后，一样会造就草根厨师。
这种草根厨师可能不，但有---的可能练就几个拿手菜，而这几个拿手菜，就会成为他们餐馆的立身之本，源源不断为食客贡献新菜品。小龙虾的流行就是经过这样路径发展起来的，像北京簋街这样的草根餐馆功不可没!中餐若丢掉厨艺，今天的日餐和韩食就是中餐的未来。
根据清点情况开出两天内要做的菜点采购单（先设计好菜单），要求采购部于第二天清晨六点之前将所需物品全部送到厨房。对于一些旺销菜的原料要---有库存量，不能因为价格不合理就放弃购买；看看原料在当地的具体价格，对于有较大出入的做一下统计；---新菜所用的原料能够采购到。
总厨要把好关，与老板商议，能在接手前就能“悄悄的”安排这些人手进厨房了解具体情况，摸清前任总厨留下的旺销菜品和管理经验。总厨注意树立自己形象，很多小细节都需要各部门---准备一遍，当天晚上清点，检查厨房用品，食品，卫生，让---员都知道自己岗位的一切情况，包括调味品，原料，储备和使用等情况。
消费者的需求市场，竞争这些都有迹可寻，可越来越多的餐饮人觉得自己读不懂消费者了。对于消费者，笔者认为它不再停留在一个概念，从60后到70后，饭堂伙食承包，80后，90后，00后，从以10年为代际特征变化，到以5年，甚至是3年为代际划分，社会环境的高速发展带来了迥然不同的几代人，细分这事必须引起重视。
近日有朋友私信我，问一些相关的问题，---是有关于产品延伸这个事。今天我们就聊聊，如果说现如今“餐饮plus”现象日趋明显，那么究其原委，背后的原因是什么，又该如何去看待？为什么会出现越来越多的“餐饮plus”现象？所有的市场反应和动作，都不是凭空产生的，即：有果必有因。
抚州饭堂伙食承包由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司是一家从事“食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送,农副产品配送,工厂食堂承包”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，---经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“食堂承包,饭堂承包,蔬菜配送,农副产品配送,工厂食堂承包”品牌拥有------。我们坚持“服务，用户”的原则，使千喜鹤餐饮在宾馆、餐饮中赢得了客户的---，树立了---的企业形象。 ---说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
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