食堂承包经营

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    2022-6-30

魏总
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定位不同的人群的特色餐饮业态将应运而生,实现持续发展。与此同时,实力较强的大型餐饮企业可能将投资触角伸向其他领域,涉足如经济型酒店,旅游,园林等,实行多元化经营。向规模化,标准化态势发展规模化,标准化成为大型连锁店的发展方向和控制成本的法宝。

而标准化则一直是中餐做大做强的绊脚石。据中烹协会---,每年近两万亿销售收入的餐饮行业,10亿元以上的品牌餐饮企业共有36家(截至2010年底),而2010年营业额达到336亿元,足见标准化困扰下的中餐行业集中度非常低。




谈自己的思考。底层视角:为什么做产品延伸?产品延伸的背后是商业模式。问题中所说的瑞幸咖啡,遇见小面,它们产品延伸的背后,都是商业模式驱动。比如说遇见小面,它的变化是从重庆小面馆餐厅业态,向“餐饮食品一体化经营”,“川渝美味传颂者”过渡,这意味着多用餐时段,多消费场景,餐饮与零售结合,从线下结合线上不同品牌的创始基因不同,我们可以这样理解,这碗小面只是遇见小面进入市场的切入点,却不是全部。笔者就这两个提问产品延伸随着商业模式变化而发生。



为此,全市将建立健全信息化溯源体系,力争到2016年底前生产经营企业加入率大于90%,重点---食品品种可追溯率不小于80%,基本实现“全品种可查询,重点品种可追溯”的目标。在严厉的---以及严肃的问责方面,该局表示,将---关于食品 ---责任的追究办法,以“零容忍”的态度打击涉及食品安全的---行为。

他建议,广大需要的客户朋友能充分利用现有的---资源,如食---的快检室,---机构,这些都是免费开放的,可以来咨询。“今年将落实严食品安全 ---,严把从农田到餐桌的食品安全关”,食堂承包经营,“四个严”指的是严谨的标准,严格的---,严厉的处 罚及严肃的问责。



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