根据清点情况开出两天内要做的菜点采购单（先设计好菜单），要求采购部于第二天清晨六点之前将所需物品全部送到厨房。对于一些旺销菜的原料要---有库存量，不能因为价格不合理就放弃购买；看看原料在当地的具体价格，对于有较大出入的做一下统计；---新菜所用的原料能够采购到。
总厨要把好关，与老板商议，能在接手前就能“悄悄的”安排这些人手进厨房了解具体情况，摸清前任总厨留下的旺销菜品和管理经验。总厨注意树立自己形象，很多小细节都需要各部门---准备一遍，当天晚上清点，检查厨房用品，食堂承包商，食品，卫生，让---员都知道自己岗位的一切情况，包括调味品，原料，储备和使用等情况。
对工厂的加工车间，设备的生产过程，展厅设备样品进行实地考查。签约客户对我司的服务及厨房设备---后，双方友好协商签定定货合同。以维护双方共同利益。生产，安装及调试按合同规定的时间，，规格，特殊要求，完成生产加工任务。之后按合同规定的时间，图纸的要求，厨房设备的安装规范，完成安装和调试工作。报价根据客户提出的产品要求。型号我司按厨房设备的规格。标准。确定后进行合理报价。考察客户对我司的前期服务及报价满意。
注意事项出现漏电，机器有异常状况时，立即关闭电源，停止使用并报告主管处理。离开前须对抽油烟机电源开关详细检查，确认关闭后才能离开。3，清洁保养每日将抽油烟机罩，排气扇，滤油器均须用清水加洗涤剂清洁，除去油污。
确认正常后，在斗内加上适当的面粉，配料，水。启动开关进行操作。完成后，切断电源，待机完全静止时再捞起面料。注意事项。炉灶使用完毕后三分钟即关闭抽油烟机。
食堂承包商由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司是广东 佛山 ,宾馆、餐饮的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、---发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在千喜鹤餐饮---携全体员工热情欢迎---垂询洽谈，共创千喜鹤餐饮美好的未来。
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