怀化食堂承包-千喜鹤餐饮-食堂承包经营

目前国内的餐饮企业已经开始提炼经营技术，申报餐饮，积淀品牌价值，整合上下游资源，加快餐饮信息化建设。扩张成了国内餐饮业的加速发展新模式，国内连锁店的牛肉面就是其中代表案例，在内控精细化管理，“厨房”策略，其目的正是为了突破中餐连锁上标准化，流水作业的瓶颈。

借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本借助信息技术，信息化管理这一平台是有效途径。低谷中更要考虑如何“节流”，要做到---，加强内部管理，在不降低服务标准的前提下缩减成本，节流下来的就是利润。

培训部：根据企业的整体需要，开展爱岗敬业，礼貌礼仪，仪容仪表，技能技巧，店史店貌以及管理技术培训等。研发部：研究竞争---和当前市场流行菜品的设计理念和制作配方，按规定时间，策划，招牌菜和应季菜，组织厨师开展菜评比活动。

总经理办公室：是餐饮管理公司的管理，负责策划，组织，求食堂承包，调配，协调企业的人力和资源，制定工作计划，开展经营业务。财务部：负责公司的财务管理工作，稽核业务收入进账状况，编制会计报表，食堂承包经营，如实反映公司运营的基本情况，分析运营状态，为管理层决策提供依据。