宜春员工食堂承包-千喜鹤餐饮-食堂承包员工餐饮管理

送货环节：从上控制产品，详细检查货物是否原箱、是否有破损及欠缺，并详细记录货物的出厂日期，做到---先出，---货物新鲜。

质检环节：成立质全检测中心，配备国际检测仪器和高素质的检测队 伍，对原料、采购、储备、加工、包装、运输等环节关键点，以及从环境到用具，有哪些员工食堂承包公司，进行全程严格控制。

餐饮公共保险：为企业的就餐员工投保意外责任险，由大型，为企业免除后顾之优。

厨房卫生要求：

（1）厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天工作后必须进行严格消毒，清洗时做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。

（2）洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

（3）炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，---干净整洁。

（4）食堂、厨房应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇。