培训部:根据企业的整体需要,开展爱岗敬业,礼貌礼仪,仪容仪表,技能技巧,店史店貌以及管理技术培训等。研发部:研究竞争---和当前市场流行菜品的设计理念和制作配方,按规定时间,策划,招牌菜和应季菜,组织厨师开展菜评比活动。
总经理办公室:是餐饮管理公司的管理,负责策划,组织,工厂食堂对外承包,调配,协调企业的人力和资源,制定工作计划,工厂公司食堂承包,开展经营业务。财务部:负责公司的财务管理工作,稽核业务收入进账状况,编制会计报表,如实反映公司运营的基本情况,分析运营状态,为管理层决策提供依据。
员工食堂管理制度1. 目的为方便员工,体现公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为---工作餐服务,---订制本制度。2. 适用范围本管理制度适用于所属各部门员工。3. 职责划分3. 1 食堂炊事员负责及时提供无问题的食品。
目前,旅游餐饮,家宴,婚庆消费成为经营亮点,经营特色化和市场细分化明显,阳江工厂食堂承包,大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强,企业改制步伐加快,异地扩张和餐饮集团化,连锁化成为发展趋势。
当前,我国餐饮行业发展态势明显,主要体现在连锁经营,品牌培育,技术,管理科学化为代表的现代的餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产,单店作坊式,人为经验管理型,快步向产业化,集团化,连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的,现代科学技术,科学的经营管理,现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。
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