阳江承包饭堂「」

作为一套全流程---体系，智慧厨房综合管理平台从做起，在食材采购、食物粗加工、食材留样、消毒管理、视频监控等检查这几个方面进行全过程联网化自动数据采集。

食物采购中，公司推出了智能溯源电子秤等系列产品帮助食堂对食材的来源心中有数，学校食堂的采购管理过程将清晰明确、安全。

食物粗加工中所用到的快速农残检测仪，可将食材所残留的化学药剂检测出来，并分析对比检测，将不合格的食材予以返回，保障学生吃到的食品都是安全健康无污染的。

说到食材留样，千喜鹤餐饮管理公司推出的厨房综合管理平台，其中的子系统---留样管理系统自动将食品操作的所有---环节的操作数据（文字、图片、视频）通过传感器采集下来，汇集到一起，上传到省/地市/区县---云平台，做到全程留痕+信息可追溯。

同时，行政---部门及时向---移送的食品安全---，------学校及周边食品安全---行为。“意见对校外供餐单位食品安全管理提出新要求。”这位负责人介绍，一是注重强化人员培训、提高食品安全素养，定期参加食品安全培训考核，每周进行一次集中学习，掌握食品安全法要求。二是注重食品安全风险---，要求供餐单位每周开展食品安全自查，发现食品安全问题和---，立即采取---措施，---------，并向属地市场---部门报告。将---陪餐制落到实处目前，学校和幼儿园正在实行---陪餐制。意见在总结地方实践经验的基础上，对---陪餐制提出了新的细化要求，推动学校和幼儿园将---陪餐制落到实处。这位负责人介绍，意见明确了陪餐工作的具体内容，要求陪餐人员对饭菜进行客观评价，对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行---，做好记录。