饭堂承包-饭堂承包-千喜鹤承包公司

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    2022-4-29

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总体经营目标  1、切实保障所有员工的生活,按日平均300-400人就餐水平配置经营规模,并能满足就餐量500人的需求。  2、满足高、中、低三个不同等次家庭收入的员工就餐需求,员工---三餐,早餐标准不高于2元(一主一汤一菜),中、晚餐标准不高于6元(一荤两素一汤加米饭或面食),另外员工可以点菜(小炒菜),价格标准控制在5—10元。为---比较低需求,采取自愿消费的生活标准,以满足所有员工的生活需求。  3、水、电、燃气核定一定的用量,在核定量以内免收费用,超过部门按价收取费用。





大力推进食堂供餐各地教育---要会同卫生健康、市场---等部门制定完善学校食堂建设标准和餐用具配备标准,严格食堂选址及建设要求,饭堂承包,合理规划食堂功能分区,规范各加工操作场所设置,明确餐用具种类、数量、等,满足餐饮服务许可要求。要统筹相关项目和资金,与市场---部门做好协调,按照餐饮服务许可要求,加快学校食堂(伙房)建设,完善设施设备配备,饭堂承包膳食公司,满足学生就餐需求,进一步提高食堂供餐比例。要结合地区经济发展实际,加强---统筹,饭堂承包,加大对“三区三州”等---地区支持力度。要按照与就餐学生人数之比不低于1:100的比例足额配齐食堂(伙房)从业人员,并妥善解决其待遇和培训等问题。从业人员不足的,应优先从富余教师中转岗,也可采取购买---性岗位、劳务派遣等方式从社会公开招聘符合条件的人员。学校食堂(伙房)要坚持“---性、非营利性”原则,由学校自办自管,不得对外承包或委托经营。




标准化、化、规范化管理

社会餐饮管理一般都有多年的餐饮服务管理经验,并通过相关的国际体系体系和6s{整理(seiri)、整顿(seiton)、清扫(seiso)、清洁(seiketsu)、素养(---suke)、安全(security)}为准则进行标准化、化、规范化之管理,并严格遵守pdca配餐运作管理循环{p-plan(计划)—d—do(做)—c—check(检查)—a—action(矫正)},采取及时性、适时性、准确性、应变性的操作方式提供多元化的后勤服务。



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