目前，旅游餐饮，家宴，婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，工厂食堂承包商，企业改制步伐加快，异地扩张和餐饮集团化，连锁化成为发展趋势。
当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营，品牌培育，工厂承包食堂，技术---，管理科学化为代表的现代的餐饮企业，逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产，佛山工厂食堂承包，单店作坊式，人为经验管理型，快步向产业化，集团化，连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的---，现代科学技术，番禺工厂食堂承包，科学的经营管理，现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。
不可否认的是，机遇与挑战并存，利润与风险同在，我们在看到发展机遇的同时，也不能忽视面临的挑战。的餐饮业面临着如下挑战：1，国际着---的竞争和挑战，国外大型餐饮公司以丰富的菜品和---的文化进入，他们比我们更能够吸引消费者，引导消费者，同化消费者，国际着---既快又多地进入市场，必将给我们的餐饮企业带来---的冲击。
目前国内的餐饮企业已经开始提炼经营技术，申报餐饮---，积淀品牌价值，整合上下游资源，加快餐饮信息化建设。扩张成了国内餐饮业的加速发展新模式，在内控精细化管理，“厨房”策略，其目的正是为了突破中餐连锁上标准化，流水作业的瓶颈。
仓库必须设立---管理明细帐，对物品的入库日期，数量，有效日期，领出日期，领出者都要做出详细的记录。仓库必须通风，干燥，干净卫生，整齐有序，符合7s的要求，每天专人负责定时清洁。仓库必须实行专人---管理，注意防盗，防火，防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫，---无苍蝇，蚊子，老鼠，蟑螂等害虫。
批量生产调理包，不仅原料便宜，食材消耗少，综合制作成本也低，餐馆利润空间自然就大。，标准化：口味，卫生，品质有一定保障。调理包另外一个---之处，是开辟了中餐标准化的新路径。这一点，对连锁餐饮店非常重要。
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