广东餐饮后勤管理免费咨询“本信息长期有效”

厨房管理制定规则：对各岗位的职责及注意事项进行规范和指导。 以厨务人员的管理制度和相关作业流程说明为主，---厨务工作人员的---和作业标准。 为提高工作效率，食堂内部进行有效的规划，分区，以标识---的制作归类，使厨房整体规范化。

员工工作餐：我们一贯以为员工谋---为经营原则，提供营养的工作餐，---稳定的菜品，餐饮后勤管理，追求多样化的菜系口味，建立员工之家，使就餐者宾至如归。

厨房卫生要求：

（1）厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天工作后必须进行严格消毒，清洗时做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。

（2）洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

（3）炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，---干净整洁。

（4）食堂、厨房应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇。