炊具、厨具、食具卫生要求:
(1)盛生食物和熟食物的容器不得混用;
(2)切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管;
(3)笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序;
(4)锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干,每周用碱水刷洗一次;
(5)机械用具(绞肉机、切菜机、压面机等)用后热水洗净,擦干保存;
(6)食具要定期消毒,病员食具要---独放,这样卫生。
我公司把服务工作视为整个工作的重中之重,聘请有多年服务及实践的专来培训师定期对公司服务人员进行培训,包括仪容仪表,服务技能,服务意识,---,卫生法规,食堂承包公司,职业道德规范等,以保持服务的可持续性和稳定性,使员工掌握本职工作需要的知识,技能,端正服务态度。所有新员工入职前,需参加岗前培训,使其掌握本岗位工作要求,考核合格后上岗。
每一位千喜鹤的员工将〈用心地〉向客人提供〈〉之服务,所谓〈用心地〉是指每一位人员以挚诚及欢悦之心、以---之〈礼貌〉接待我们的朋友、---〈关注 〉及〈尊重〉我们朋友的需要、以高度之〈效率〉投入及贯彻于每一个动作中,而〈〉是指客人在餐厅内取得他认为〈有价值〉之〈满意〉 让生活更有滋味! — 具责任感的关心服务。我们的追求----追求提高企事业后勤管理和效率化以及服务员工满意度化;极力追求个性化服务,使公司和客户终获得多重双赢格局。
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