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目前国内的餐饮企业已经开始提炼经营技术，申报餐饮---，积淀品牌价值，整合上下游资源，加快餐饮信息化建设。扩张成了国内餐饮业的加速发展新模式，国内连锁店的牛肉面就是其中代表案例，在内控精细化管理，“厨房”策略，其目的正是为了突破中餐连锁上标准化，流水作业的瓶颈。

借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本借助信息技术，信息化管理这一平台是有效途径。低谷中更要考虑如何“节流”，要做到---，加强内部管理，在不降低服务标准的前提下缩减成本，节流下来的就是利润。

从---和社会大环境来看，餐饮业已经到了发展的黄金时期，由于餐饮业是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用。而目前解决劳动就业问题是各级为民谋利的主要体现和政策取向。另一方面，餐饮业还是经济农业，水产养殖业，林业畜牧业产品的直接变现的途径，是解决三农问题，增加农民收入的一个重要行业，所以在税收政策上，产业政策上给予了大力倾斜。

的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景下，已经成为餐饮市场大国。餐饮业的发展态势：1，餐饮企业的连锁化，员工食堂承包，集团化是我国餐饮业发展的主流；2，大众消费成为餐饮消费的主要力量；3，饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的---竞争力；4，科学化，营养化成为餐饮业的重要指向标。在市场方面。