贺州食堂托管-千喜鹤餐饮-食堂托管单位

.食品卫生管理

（1）采购原料食品，要---新鲜卫生；不得购买未经---检验的肉类，病死、等死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，食堂托管承包，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，---食堂托管，干湿物品不得同室存放。

（2）食品要做到生熟分开，以---食品味美纯正。

（3）操作要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

（4）处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，贺州食堂托管，以---食用安全。

（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用。

（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

37、各项优势：

       优势一：化、规范化、标准化饮食服务管理公司。

      优势二：连锁经营，统一采购、统一配送的---和统一管理方式，全新的管理理念。

      优势三：有条件严格按操作规程和加工工艺流程进行生产，能---饭菜按标准出品。

      优势四：科学、规范厨务操作流程。

      优势五：对员工进行服务意识和操作技术培训，提高员工的整体素质，提升生产员工技术水平。

      优势六：来自各地区的厨师，让您---广东省饮食风味。