职工食堂托管---

后备人员要留足接手“二手厨房”后，配备人员时还要考虑“老人”与“新人”的关系。在---个厨房工作过的员工对厨房的情况很熟悉，工作中更容易进入角色，可以利用这个特点，让新老员工多交流，尽快熟悉厨房中的工作。

因此，对厨房的基本情况有了充分了解后，就要仔细分析前任总厨离职的原因。制定菜谱先用存货菜谱确定后，总厨必须及时和前厅经理沟通，把菜谱中的招牌菜，特色菜介绍给服务人员，以免服务人员对新菜品不了解，职工食堂托管，影响酒店的生意。

我们有一整套完整的供应链服务，从前期的食堂承包到后期的运营管理，公司始终为您提供化服务，无论是餐饮的解决方案，原厂厨具供应和无公害农产品的供应，还是餐饮设计公司，餐厅策划装修公司和定制个性化用餐餐具等方面，公司都会为地为您省心，省力，省钱。

抓紧研发新菜厨房工作步入正轨后，就要及时组织人员对菜谱进行完善，并逐步开发新菜。没有---的团队也就没有活力，厨房工作也是这样的。及时组织菜品研发小组，集思广益，反复讨论，使新菜既能与酒店经营风格一致，又能---及时供应，还能在毛利率上有充足的空间。