食堂托管检查服务放心---

.食品卫生管理

（1）采购原料食品，要---新鲜卫生；不得购买未经---检验的肉类，食堂托管检查，病死、等死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。

（2）食品要做到生熟分开，以---食品味美纯正。

（3）操作要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

（4）处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以---食用安全。

（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用。

（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

公司在餐饮服务中建立了科学有效的管理体系，确立了“四个全员”的管理模 式，即：“全员意识”、“全员服务宗旨”、“全员卫生理念”、“全员参与管理”， 以“保障员工---是我们的责任”为使命。倡导以“经营盈利和就餐员工共同分享”为原则。

激励员工以积极服务的热情满足就餐员工的需求，将竭诚的服务和 就餐员工真挚的赞誉，视为本公司餐饮事业拓展的动力，我们将以---的服务理念，规范化的餐饮制作流程，---的营养配餐方式为广大就餐员工提供---可口的 膳食。