百色餐饮后勤管理品牌企业

企---选择将内部食堂承包给---餐饮公司，在膳食与后勤方面便再无---，此后可以全身心的投入到生产与发展当中。千喜鹤餐饮管理有限公司凭借多年经营食堂的丰富经验，根据服务食堂的行业和规模不同，制定出如下一套完整的企---食堂承包方案供合作方案，以管理---为目标，以服务为生存，以人为本，以服务理念为宗旨，从而不断的提高企业整体素质，大力发展个---，学校，餐饮后勤管理，工地，工厂等膳食服务的领域。

炊具、厨具、食具卫生要求：

（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；

（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管；

（3）笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序；

（4）锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次；

（5）机械用具（绞肉机、切菜机、压面机等）用后热水洗净，擦干保存；

（6）食具要定期消毒，病员食具要---独放，这样卫生。