比如说冻品这块,在此前运营餐馆---的过程中,让我对冻品有了一定了解,冻品本身就是一个大类,想要做大做精的话有很多可以突破的地方。那我们成立拼食材的时候,是如何确定产品定位呢?
我们从熟悉的某个板块里面至少了解一个小类。以冻品来说,包括海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类、其它肉类、其它农产类等,我未必对所有都熟悉,但比如常用的猪类、鸭副、鸡副、海产类等一定是比较熟悉的,在做产品定位的时候,锁定熟知的品类做主打,也就是有意识的主要供应产品。
正因为有如此规整而有效的千喜鹤有自己的蔬菜基地、冷库、保鲜库以及大型仓库,千喜鹤才敢承诺按时到达,当---配送点下单购买的产品正好没有的话,可以去其他千喜鹤有自己的蔬菜基地、冷库、保鲜库以及大型仓库及时取货配送,因为千喜鹤有自己的蔬菜基地、冷库、保鲜库以及大型仓库与有自己的蔬菜基地、冷库、保鲜库以及大型仓库的距离多相差3公里,食堂肉类配送,这样各区取货并不耽误很多时间,按时时是完全够用的,所以千喜鹤才敢承诺按时时送到!
顺便提一下,千喜鹤有自己的蔬菜基地、冷库、保鲜库以及大型仓库正在---合伙人,如果可以的话你承---周围3公里内的社区作为千喜鹤有自己的蔬菜基地、冷库、保鲜库以及大型仓库点,配送生鲜食材产品给工厂,事企业单位等中大型公司。
豆类:扁豆、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、木豆、四棱豆、鹰嘴豆、兵豆、白玉豆、红小豆。
肉类:畜肉有猪、牛、羊、兔肉等,禽肉有鸡、鸭、鹅肉等
鱼类:带鱼、黄花鱼、鲫鱼、金枪鱼、鳟鱼、鲋鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、黑鱼、沙丁鱼、鲇鱼
虾类:龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾,九节虾
蟹类:石蟹、河蟹、青蟹、花蟹
蔬菜类:萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、粉葛、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄 冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、青瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜 白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、---菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱
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